真空包装豆制品应热一下再吃中国农业大学食品学院姜微波教授介绍，地区这样的事件也曾发生，大多是因为误食被污染的豆制品引起的。不过，并没有数据说明生产销售的真空包装豆制品常温贩卖不安全。另外，在气温偏高的地方，出现这一问题的几率更大。姜微波提醒，虽然大多企业的生产安全，还是难免会有小企业出现不规范操作。因此，真空包装食品最好冷藏，在吃豆制品时，还是先煮沸10分钟，把毒素彻底破坏后更安全。▲

　　真空包装的豆腐干美味方便，许多人觉得干净卫生，但没想到食用不慎竟也会有中毒的危险。在就曾发生过多起因误食真空包装食品，尤其是豆制品而引起的疑似肉毒杆菌中毒事件。“台视新闻”最新报道，中国卫生署将在11月5日加强实施真空包装食品卫生新规范。其中，规定没有经过灭菌的真空包装食品，比如豆腐干、素鸡、素火腿等黄豆制品，都必须冷藏贩卖。

　　肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，OB欧宝体育网址因此，在真空包装的食品中也能存活。它是目前毒性最强的毒素之一，其毒性比氰化钾强1万倍，仅0.1微克就能杀死一个人。肉毒杆菌中毒的病人会出现视物模糊、咀嚼困难、吞咽困难等症状，严重者会因呼吸麻痹死亡。

　　中国农业大学食品学院姜微波教授介绍，地区这样的事件也曾发生，大多是因为误食被污染的豆制品引起的。不过，并没有数据说明生产销售的真空包装豆制品常温贩卖不安全。另外，在气温偏高的地方，出现这一问题的几率更大。姜微波提醒，虽然大多企业的生产安全，还是难免会有小企业出现不规范操作。因此，真空包装食品最好冷藏，在吃豆制品时，还是先煮沸10分钟，把毒素彻底破坏后更安全。▲